提及酸菜馅饺子怎么调馅好吃?以及酸菜馅饺子怎么调馅好吃?的相关内容,许多人不太了解,来看看小鸾的介绍吧!
酸菜馅饺子怎么调馅好吃?
原料
猪肉(一斤)
辣白菜(二斤)
油盐味极鲜适量
香油、味精、葱花少许
1/将猪肉搅细。
2/倒上味极鲜,放上葱花,调匀。
3/将白菜用刀剁碎或者绞碎。
4/攥去水分,放入肉馅中。
5/倒入花生油,撒上少许味精、香油,搅拌。再放上细盐,搅拌均匀。
6/擀好饺子皮。
7/包上馅儿料。
8/下开水锅煮熟。
9/盛到碗里,即可美食。
酸菜馅饺子怎么调馅好吃?
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酸菜比较吃油,我特意买了一块肥肉,先将肥肉切成小丁,放入锅中小火炒成油渣
2
然后再将瘦肉剁成肉馅,连同炒好的油渣一起放入盆中
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加入料酒,十三香、原味鲜酱油、盐,还有最能提香的黄豆酱两勺
4
朝一个方向充分搅拌均匀,多搅拌一会能够让肉馅儿更入味儿,搅拌好后放一边静置十分钟
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腌制肉馅的时间我们来和面,面粉中加少许盐,用凉水和成中等微偏硬的面团,面和的适当的硬一些,吃起来更有嚼劲
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面和好后醒面的时间再来调肉馅,将剁好的酸菜末倒入肉馅中,不用加任何调料,直接搅拌均匀即可
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然后就可以按自己的方式包饺子了
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饺子包好开水下锅,煮开后淋入凉水,反复淋两次凉水后再次煮开饺子就熟了