炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法？
1、洗净的洋葱和彩椒切块。
2、蒜切末，葱切段，姜切片。
3、鸡胗洗净后先切竖刀，但不切断。
4、再横着切成小段。
5、放入料酒，盐，鸡粉，生粉，拌匀后腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入鸡胗焯熟。
7、捞出沥干水分。
8、另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜，大火炒香。
9、放入鸡胗，淋入料酒炒匀炒香。
10、放入洋葱和彩椒，放入鸡粉，盐，蚝油，和少许的清水炒匀。
11、倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。
全程都要旺火快炒，不然会炒老的。
12、成品图。
炒鸡胗（炒菌肝）的家常做法？
1、洗净的洋葱和彩椒切块。
2、蒜切末，葱切段，姜切片。
3、鸡胗洗净后先切竖刀，但不切断。
4、再横着切成小段。
5、放入料酒，盐，鸡粉，生粉，拌匀后腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入鸡胗焯熟。
7、捞出沥干水分。
8、另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜，大火炒香。
9、放入鸡胗，淋入料酒炒匀炒香。
10、放入洋葱和彩椒，放入鸡粉，盐，蚝油，和少许的清水炒匀。
11、倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。
全程都要旺火快炒，不然会炒老的。
12、成品图。
