开封小吃切糕怎么做正宗？
1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控干水分，上蒸锅，上汽蒸15分钟左右。
揭开锅盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，一直搅到跟粘稠糯米粥样的，再继续蒸12分钟。
大枣洗干净同样放进锅里蒸。
2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米放一层枣。
3、一层糯米一层枣放好以后，将保鲜膜覆好，上面压上重物。
4、压一晚就行。
第二天拿出来切小块，随吃随去，香甜软糯。
关中切糕怎么做？
米水比例为一比一。
材料：
糯米，红枣，枸杞，葡萄干，花生。
做法：
1、糯米淘净，加水没面两指左右煮开。
2、红枣，枸杞，葡萄干，花生稍加浸泡待用。
3、取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀。
4、将红枣等按照自己的喜好摆在碗底。
5、将煮滚后的糯米倒进小碗。
6、上锅蒸至熟透即可。
