高压锅蒸肉丸？
做法非常简单的，直接把炒好的丸子口味倒进高压锅里面，加入适量的水盖上锅盖，用小火慢慢的煮到上汽，上汽之后听到他那个气阀在转动，再稍微煮个两三分钟，然后关火闷个五六分钟就可以放弃开过准备吃饭了，还是很简单的，我感觉还是很不错。
顺德蒸肉丸怎么做？
食材
主料：
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
川菜蒸肉丸做法？
步骤1
准备食材：
五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。

步骤2
五花肉洗净切片再剁成泥。

步骤3
香菇切碎。

步骤4
胡萝卜切末。

步骤5
小葱切葱花。

步骤6
首先将五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡萝卜末，耗油、盐、淀粉，抓拌均匀。

步骤7
然后将搅拌好的五花肉泥捏成丸子，接着放入蒸锅内，大火蒸20分钟。

步骤8
接下来淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可
兴宁蒸肉丸的做法？
食材：
猪肉一斤、冬菇适量、油盐适量、淀粉适量
方法/步骤：
1、第一步，准备食材，猪前腿肉或后腿肉剁碎
2、第二步，冬菇泡发后剁碎
3、第三步，放入盐，生抽，蚝油，加入淀粉，充分搅拌
4、第四步，捏成团，放入盘子，上锅蒸
5、最后，熟透后撒上葱花即可上菜
