海兔子的做法及清洗？
做法：
需要准备的食材：
海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量。
锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。
下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
清洗：
海兔干用温水泡发1-2个小时，稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒，择去内脏、墨囊和骨头，洗干净。
海兔子最正宗的做法？
材料
海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。
调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。
炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。
将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
海兔是什么？
海兔是一种海洋生物，属于动物类。
它们的身体形状是卵圆形的，有些则看起来比较像蛞蝓。
它们的头部有触角，比较像是耳朵；它们的腹部比较宽，最后面是尾状的。
它们在静止的时候，形状比较像是坐着的兔子，所以才得名。
它们还有一些别称，比如“雨虎”、“海猪仔”等。
