单丛茶属于什么茶？
白叶是带有蜜香的一种单丛茶，叶片底部颜色为浅绿色，所以称之为白叶，主要产地在饶平岭头。
赤叶和白叶区别很小，可以认为是同一种茶，只是个别农户种出来的外观稍有区别罢了。
白叶和赤叶非常容易和产自潮安凤凰的蜜兰香混淆，前者重蜜味，后者重花香。
乌叶别名又叫大乌叶，片底部颜色为墨绿色，所以称之为乌叶。
乌叶的叶片肥大，根骨粗壮，冲泡出来有鲜明的栀子花香，属于粗香型的单丛。
银花香/鸭屎香就是在乌叶的基础上变异而来。
在潮汕个别地区，乌叶又给人叫做香茶。
凤凰单枞是什么茶？
属于：
乌龙茶。
1，凤凰单丛茶的保质期一般都是再1-2年的；而如果是足够火候或是重火烘焙的单丛，则可以存放更长的时间；即使是到了1-2年的保质期，凤凰单丛可以再次进行烘焙，口感会更好的好。
2，30年以上的陈凤凰单丛茶，开汤后，开始是甜且还带收敛性，闷一下后泡出，可以喝到茶汤的细腻果甜，甚至可以喝到一股仙草味。
这个时候，陈茶甘甜醇和，犹如品饮人间的琼浆玉露。
什么是单丛茶、产地是哪里，有何特点？
单丛茶一般指的是广东潮安县凤凰镇产的单丛茶。
由于历史上有单株（单一丛）茶树鲜叶采用青茶（乌龙茶）单制法独付制的习惯，并且每一个单株制成的乌龙茶风格不同，从而形成单丛茶。
后来，白叶单丛品种的选育、推广使得单丛茶的产量得到很大提高，人们也把白叶单丛茶简称“单丛”茶，而凤凰单丛的其它茶则在单丛茶前加上一个词作为区别。
例如黄枝香单丛、玉兰香单丛、八仙过海单丛等。
如何品尝单丛茶？
想要品尝单丛茶，最好选择使用盖碗或是紫砂壶或沙雕核进行冲泡，而且选择的主泡器容量最好不要太大，容量在150CC以下。
并且全程用沸水冲泡。
