武汉糍粑鱼的做法？
1.
首先准备草鱼一条约500克，如下图所示。
2.
接着再切成段，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入草鱼500克，接着加入姜丝15克，葱花15克，料酒十毫升，食用盐15克，抓拌均匀腌制30分钟。
4.
30分钟以后直接取出晾晒，在阳光充足的地方，晾晒三天即可。
5.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
6.
接着把晾晒好的鱼块500克放入其中，小火慢煎。
7.
煎至两面呈现微微金黄即可。
8.
再加入清水500毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，炖煮15分钟即可。
9.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，武汉糍粑鱼就做好了。
武汉糍粑鱼的做法？
1.
首先准备草鱼一条约500克，如下图所示。
2.
接着再切成段，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入草鱼500克，接着加入姜丝15克，葱花15克，料酒十毫升，食用盐15克，抓拌均匀腌制30分钟。
4.
30分钟以后直接取出晾晒，在阳光充足的地方，晾晒三天即可。
5.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
6.
接着把晾晒好的鱼块500克放入其中，小火慢煎。
7.
煎至两面呈现微微金黄即可。
8.
再加入清水500毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，炖煮15分钟即可。
9.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，武汉糍粑鱼就做好了。
武汉糍粑鱼正宗做法？
食材：
草鱼(1条)，盐1茶匙(5克)，花椒2汤匙(30克)，干红辣椒(10根)，姜末2汤匙(30克)，蒜末2汤匙(30克)，大葱丝(一小把)，料酒1汤匙(15毫升)，酱油1汤匙15毫升，白糖1茶匙5克，醋1汤匙15毫升。
做法：
1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净、切去头部。
2、放入葱丝，姜末和蒜末，用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐。
3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。
4、7天后，取出腌好的鱼解冻，鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。
5、锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎鱼。
6、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。
7、大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。
8、盛盘后撒一些芝麻，美味至极。
整块糍粑鱼正宗做法？
主料：
胖头鱼一条，葱末15g，姜末10g，蒜末15g，干红辣椒15g，花椒适量，黄酒适量，酱油20g，盐5g，蒸鱼豉油适量。
糍粑鱼的做法步骤：
1.鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
2.将鱼块放入大些的容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏室腌制7天左右。
腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。
2.不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面焦黄就可以了。
3.炒锅坐油放入腌鱼的佐料煸香，腌鱼的料被倒掉了，所以从新放了点辣椒葱花。
4.辣椒变色后下入鱼块翻炒，在淋上黄酒和酱油，焖一会。
5.等汤汁收干撒上少许香醋，小葱芝麻就可以出锅了。
正宗糍粑鱼的腌制方法？
净鱼肉750克，姜片5克，精盐5克，姜末5克，酱油35克，糖20克，醋10克，干辣椒末5克，黄酒5克，葱白段10克，芝麻油150克
步骤/方式二
将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。
切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。
步骤/方式三
放入葱丝，姜末和蒜末。
用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀。
步骤/方式四
将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天
糍粑鱼一般晒几天可以吃？
一般腌制时间超过三天到五天左右就可以进行晾晒,这样的话能够让她多余的盐分或者多余的水分完全蒸发掉之后再用来油炸,制作是非常好吃的。
