腌蒜的做法详细步骤？
1、用食盐直接腌制
大蒜可以直接腌制：
新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。
2、用米醋直接腌制
紫皮大蒜剥去外皮。
把大蒜掰成小瓣。
洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。
把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
倒入米醋。
米醋的量大约和蒜瓣齐平。
盖上密封盖。
放入冰箱或者家里比较冷的地方。
泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。
3、用醋直接腌
在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。
腌蒜的做法详细步骤？
1、用食盐直接腌制
大蒜可以直接腌制：
新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。
2、用米醋直接腌制
紫皮大蒜剥去外皮。
把大蒜掰成小瓣。
洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。
把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
倒入米醋。
米醋的量大约和蒜瓣齐平。
盖上密封盖。
放入冰箱或者家里比较冷的地方。
泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。
3、用醋直接腌
在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。
腌蒜腌制方法？
1.准备食材：
大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。
2.大蒜去除根部，剥去外皮备用。
3.然后用清水洗净一遍，晾干。
4.起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。
5.接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。
6.最后放入冰箱密封两天即可。
随州腌蒜的做法？
1、主料：
大蒜1000克。
2、辅料：
陈醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。
3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
4、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖，把陈醋倒进去。
7、只要能盖住蒜即可。
8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
9、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。
正宗山西腌蒜的做法？
1.准备一个大小合适的酸洗容器，可以密封，但不需要严格密封。
清洗容器后，用开水烫一下，晾干。
2.根据鲜蒜的重量，按照每500g鲜蒜500ml醋、120g糖、1茶匙盐的比例准备醋、糖、盐。
3.将准备好的糖和盐放入容器中，倒入一半左右的醋使糖和盐完全溶解，然后将已经冷却的新蒜放入容器中，将剩余的醋倒入所有的新蒜中。
