四川摆摊凉面的做法？
1.
100g碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。
2.
中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。
3.
煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。
4.
捞出过冰水，或者直接捞出沥干水分用都可以。
5.
10g蒜拍成蒜泥，1:2的比例准备蒜泥水。
6.
凉透好的凉面加入绿豆芽50g，熟油100g，复合酱油10克，酱油5克，红油10克，味精1克，白糖2克，芝麻酱5克，花椒油1克，蒜泥水30g，芝麻油5克，醋5克，葱花5克，搅拌均匀即可。
四川摆摊凉面的做法？
1.
100g碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。
2.
中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。
3.
煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。
4.
捞出过冰水，或者直接捞出沥干水分用都可以。
5.
10g蒜拍成蒜泥，1:2的比例准备蒜泥水。
6.
凉透好的凉面加入绿豆芽50g，熟油100g，复合酱油10克，酱油5克，红油10克，味精1克，白糖2克，芝麻酱5克，花椒油1克，蒜泥水30g，芝麻油5克，醋5克，葱花5克，搅拌均匀即可。
正宗四川凉面的制作方法？
您好，四川凉面是一道非常受欢迎的夏季凉菜，制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。
以下是正宗四川凉面的制作方法：
材料：
-面条：
300克
-黑醋：
50毫升
-花生酱：
50克
-辣椒油：
50毫升
-酱油：
50毫升
-糖：
25克
-蒜末：
适量
-青葱末：
适量
-香菜：
适量
-小黄瓜：
适量
步骤：
1.准备好所有材料。
将面条煮熟后捞出，用凉水冲洗至凉爽，沥干水份，备用。
2.将黑醋、花生酱、辣椒油、酱油、糖、蒜末混合在一起，搅拌均匀。
3.将凉面放入大碗中，倒入拌好的调料汁，用筷子搅拌均匀。
4.将切成小段的青葱和香菜放在面条上，再加上切成细丝的小黄瓜。
5.最后，根据个人口味加入适量的辣椒油和醋即可。
正宗四川凉面做法简单，口感爽口，非常适合夏季食用，你可以试着在家制作一下。
四川麻辣凉面正宗做法？
主料
面条（生）150克，香油适量，芝麻酱20克，辣椒油10克
辅料
蒜末5克，砂糖5克，花椒粉5克，生抽5克，香醋5克，清水20克，芥末油2克，香葱适量，花生碎适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量。
步骤1
煮锅加水烧开，下入细面，煮熟后盛入盆中
步骤2
加入适量香油，搅拌均匀，晾凉后放入盘中
步骤3
麻酱碗中加入生抽，香醋，砂糖，花椒粉，蒜末，清水，芥末油，辣椒油混合均匀
步骤4
面上放黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上麻酱，撒上花生碎和葱碎即可
四川广安凉面的正宗做法？
四川广凉面的正家做法，首先锅里烧水水开买回来的凉面下锅煮一下，不要煮软了，捞出用风扇吹起倒油才不会贴起，用筷子不停挑松，凉起后打汁，盐巴油辣椒姜蒜香油酱油醋花椒面白糖搅和就可以吃了。
四川凉面条最好吃的做法？
食材：
凉面150克，黄瓜100克，生姜丶大蒜丶小葱｀醋丶生抽丶芝麻油丶辣椒面丶鸡精丶白糖
做法：
1、黄瓜洗净切丝，大蒜与生姜丶小葱切成末。
2把生姜丶大蒜｀小葱｀芝麻丶辣椒面放入碗中搅拌好，再浇上热油即可。
（辣椒油）
3丶最后把辣椒油丶生抽丶芝麻油丶白糖｀黄瓜丝和凉面伴匀。
（如果盐味不够再加点盐）
