咸萝卜咸菜腌制方法？
1·白萝卜切条，用棉线穿起来挂在户外晾干。
2·腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。
腌制的时候把萝卜干晾干。
3·姜和蒜切片。
4·盐，五香粉，辣椒面，姜丝，葱片，萝卜干用手把它们揉在一起。
5·放到坛子里压瓷实了。
6·把花椒八角加开水熬一下，凉冷了～加入坛子，在倒入高度白酒。
放到凉的地方腌制15天左右就可以吃了，吃的时候加香油或者辣椒油拌匀就可以。
腌咸萝卜最正宗的做法？
材料：
青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法：
1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。
2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。
3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用。
4.将大蒜切末，姜切末。
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油。
6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取。
白萝卜咸菜的腌制方法？
首先把白萝卜清洗干净，中间切开两半，加入粗盐，像揉面粉一样揉几分钟，把里面的水腌出来之后把水倒掉，再把萝卜平晒干，晒干之后就成了白萝卜咸菜了。
白萝卜咸菜的正宗做法？
步骤/方式1
白萝卜去皮，清洗干净，切成4半。
步骤/方式2
然后将白萝卜切成薄片。
加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
步骤/方式3
晾至半干
步骤/方式4
将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
步骤/方式5
加入适量盐
步骤/方式6
大蒜去皮剁碎
步骤/方式7
放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
步骤/方式8
加入1勺极鲜酱油。
步骤/方式9
加入1勺米醋。
步骤/方式10
加入适量香油拌匀腌10小时。
吃时撒上芝麻
步骤/方式11
装盘开吃
