龙利鱼是什么？
龙利鱼是一种海鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼，终年生活栖息在中国近海海区，它们的身形通常都呈扁平型，生活在我国近海海区。
龙利鱼的口感非常细嫩、爽滑，深受消费者的喜爱
个头硕大的龙利鱼，较大的有1米5长，0.2米宽，香煎来吃味道比较棒，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，鱼肉久煮而不老，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品
龙舌鱼和龙利鱼的区别？
1、外形区别
龙舌鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。
而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。
龙舌鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。
2、口感区别
两种鱼都是无刺无鳞，但龙舌鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且龙舌鱼肉质和口感比不上龙利鱼。
世界最大的龙利鱼？
世界最大龙利鱼有3米长。
龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
