提及清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤？（清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的吃法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小世的介绍吧！
清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤？
1.新鲜螃蟹放入盆内加入清水，吐净泥沙，用刷子清洗干净，绑上绳子。
2.水开后上锅蒸15分钟左右，取出来。
3.蘸碟内加入，酱油，葱姜末，米醋，香油调匀即可。
清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的吃法？
主料：
螃蟹1000克。
辅料：
黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
步骤
1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
尖子蟹怎么蒸？
将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。
上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。
根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟
清蒸虾蟹的正宗做法？
用料：
南美虾250克
螃蟹2只
葱花若干
姜片若干
料酒3勺
盐1小勺
做法：1.准备好所有食材，先将虾蟹洗净备用
2.起锅，倒入适量的水，烧水，取一盘子，姜片葱花垫盘底，螃蟹背朝下放，上面铺上虾，再放点姜片葱花。
3.浇上料酒，撒盐。水开后放在蒸笼里蒸10分钟就好了，盛出开始享用。
大螃蟹的家常做法清蒸？
材料：
大螃蟹1只（约600g）
姜丝适量
蒜末适量
香葱适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蒸鱼豉油适量（可选）
制作步骤：
1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。
2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。
3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。
4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。
清蒸大闸蟹吃法教程？
准备食材：大闸蟹2只油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

把大闸蟹用板刷洗净，大闸蟹常年在水中上面一定有很多脏污和毛毛，建议用刷子使劲刷一下。

，然后往锅里放适量的一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油

放上蒸屉，放上大闸蟹，

大火蒸10分钟，转中火5分钟，看着颜色变成金黄，在多蒸一会就好啦。

这样大闸蟹就蒸好啦，然后就是把绳子解掉，装盘，看着就想，下面做蘸料

姜切末，加鲜抽，香醋，切的越小越好。搅拌好，美味的蘸料就做出来啦。

就可以直接蘸食美味的大闸蟹啦
