提及自制桂花糖发苦是怎么回事？（桂花糖的真实面目？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小孝的介绍吧！
自制桂花糖发苦是怎么回事？
可能忘记了一个非常重要的步骤，就是在里面加入大约五十克左右的麦芽糖，这样做出来的桂花糕才会是非常甜的。
还有就是如果没有买鸭汤的话，也可以选择蜂蜜或者白砂糖都可以。
桂花糖的真实面目？
桂花糖是一种甜点，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。
此糖原名陬市“洋糖”，是陬市传统的季节性名特产品。陬市“洋糖”起源于明末清初，它的前生为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，乍看和后来的桂花糖一模一样。但味道大不相同，一无桂花的香气，二无糖芯的甜味，三无包壁的松脆。
桂花糖的做法与保存？
1、将采摘的桂花用盐水浸泡清洗干净，将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花，大火烧干水分后转小火熬制，熬成糖浆粘稠的程度即可。
3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中，密封放置，放在冰箱里冷藏，可以很久不坏。
桂花糖能用铁锅熬吗？
可以用铁锅熬的，没有问题，而且铁锅熬桂花糖更好，比其他的金属锅好用。桂花糖是用桂花和糖在锅中煮熬后加工成的食品，有浓浓的桂花香味，很甜，很香。人们都喜欢吃。
桂花糖的别称？
桂花糖原名陬市“洋糖”，是陬市传统的季节性名特产品，古代就曾有民谣“桃源（指县城）的酒，陬市的糖，河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”却是名副其实的。
陬市“洋糖”起源于明末清初，它的前生为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，乍看和后来的桂花糖一模一样。但味道大不相同，一无桂花的香气，二无糖芯的甜味，三无包壁的松脆。
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