提及芝麻油的化学成分?以及麻油保质期一般是多久?的相关内容,许多人不太了解,来看看小春的介绍吧!
芝麻油的化学成分?
麻油是花椒和食用油做的。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。
麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%到90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存。这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。
麻油保质期一般是多久?
芝麻油保质期一般是十八个月,放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质,在常温下存放最好不要超过十二个月,原因是芝麻油变质是一个渐变的过程,它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的,为了自己的身体健康,最好是在保质期内以最短的时间吃完,避免长时间存放。