提及酒酿小丸子的做法？（酒酿丸子怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小让的介绍吧！
酒酿小丸子的做法？
1、准备食材：糯米粉，南瓜粉，紫薯粉，草莓粉，抹茶粉，盐，甜酒酿，冰糖，鸡蛋，葛根粉或者藕粉
2、糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。
3、另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米粉加入5克草莓粉，50克糯米粉加入5克抹茶粉，同样加温水拌成雪花片状。
4、将所有拌好的粉揉成光滑的面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜或湿毛巾包住，以免水分流失。
5、搓好圆子的撒上些糯米粉，以免圆子互相沾连、
6、锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量圆子，圆子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。
7、盛出酒酿圆子，撒上些许干桂花。美味的酒酿圆子就做完成啦！
酒酿丸子怎么做？
1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。2、首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。
3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚
4、把汤圆放进去煮2分钟。5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。
6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可享用。
酒酿小圆子甜汤怎么做？
主料2人份
江米酒30克
辅料
小汤圆50克枸杞几颗水适量白糖适量
步骤1：准备材料
步骤2：锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸
步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦
饭店酒酿圆子羹的做法？
原料:酒酿（可以自己制作也可以去买），圆子（自己用糯米粉做或者去买，买的一种有陷一种没有陷，建议新手买没有陷的），冰糖，进口生粉，鸡蛋，枸杞，糖桂花。
步骤:1、锅里加水，水开了放入圆子（一定要水开），加入冰糖。
2、圆子浮起加入酒酿和枸杞，搅拌一下。3、水复开以后，圆子浮起体积变大，就可以用生粉勾芡（生粉加入冷水化开），勾芡加入生粉水的时候慢一点，一边加生粉水一遍搅拌，勾成薄糊状就可以了。
4、加入蛋液，慢慢的匀速加入，一边加蛋液一边搅拌。5、蛋液变熟就可以出锅，撒上糖桂花增香，蛋液变熟过程只需要十秒钟左右（蛋液就算没有彻底熟透，圆子羹的余温也可以让它熟透）
酒酿丸子热量？
一份100克酒酿圆子的热量大约在150-200卡左右。但需要注意的是，如果在蒸制过程中加入了大量的糖或者油，热量会相应提高。
酒酿怎么做？
酒酿是一种发酵后的酒粕，含有多种维生素和氨基酸，又有活性酵母，是一种营养价值和功能性都很高的食品原料。下面是自制酒酿的方法，可以试试：
所需材料：
-糯米1斤
-酒曲100克
-白糖适量
-清水适量
步骤：
1.先将糯米淘洗干净，放入糯米锅中，加水煮熟，然后捞出来沥干水分，晾凉。
2.把煮熟的糯米倒入一个大碗里，加入适量的白糖、酒曲和清水，搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的糯米放入干净的密封容器中，将容器盖好，放在温度适宜的地方进行发酵，一般需要5-7天左右。
4.过程中需要每天对酒酿进行搅拌，以便让整个发酵过程均匀进行，同时也可以检查酒酿的状态。
5.待到发酵完成后，酒酿会变成稠糊状，香气扑鼻。此时可以用纱布或者滤网将酒酿中的酒粕过滤掉，剩下的液体就是酒酿了。
温馨提示：
1.发酵的时间跟温度有关，一般建议温度保持在25℃左右发酵效果较佳，最好不要超过30℃。
2.发酵酒酿的过程中，注意卫生环境，避免细菌等污染。
3.在制作酒酿时，不要加太多的糖，过多的糖会使得酒酿过于甜腻。
酒酿可以用来制作各种美食，如酒酿蛋、酒酿丸子、酒酿糯米糍等。自制酒酿营养丰富、口感醇香，非常美味。
