提及煎和炸有什么区别？以及油炸是什么意思网络用语？的相关内容，许多人不太了解，来看看小珍的介绍吧！
煎和炸有什么区别？
1、用油量不同，煎的油量较少，在锅里放少量的一点油，或在锅里刷一层油就行了，再把食物放进去，让它熟透就可以了。炸的油量会比较多，有的甚至会用到一锅的油，而且油要淹没过被炸的食物，食物需要和油充分的接触。
2、火候大小及食物制作方法不同，煎是让食物的下面接触到油，再用小火慢慢地煎，然后一面煎至金黄，翻过来再煎制另一面，还有煎一般要盖上锅盖一段时间。而炸的火候需要大一点，需要不停的翻动食物，而且不能让它炸黑和炸焦了，炸一般不用盖锅盖，需要敞开锅盖来炸。
3、适用食物不同，煎适合于表面积大、薄的块状、片状食物，如肉片、鸡蛋、馅饼。炸适合团状，或不规则形状的食物，如肉圆子、豆腐圆子、鸡丁等。
油炸是什么意思网络用语？
用来比喻所办的事情不顺利办砸了或者是心情糟糕透了，非常受煎熬，比如在相亲时，油炸，爆炒，红烧的意思就是相亲的结果是油炸，爆炒或者是红烧，也就是说相亲的结果非常的不好。
