提及豆腐鱼的正宗做法王刚？以及豆腐鱼的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小越的介绍吧！
豆腐鱼的正宗做法王刚？
主料：北豆腐200克，豆腐鱼500克，辅料：香菜50克，调料：姜5克，盐15克，味精2克，生抽10克，黄酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克
做法1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
2.香菜洗净摘去烂叶切短段；
3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
豆腐鱼的做法？
用料:
鱼1条
豆腐1块
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
干辣椒2个
青辣椒2个
步骤1
鱼收拾干净，用厨房纸擦拭干净。
步骤2
葱切段，姜切丝，蒜切片，青辣椒切粗丝。
步骤3
中火，锅加油，锅热后把鱼放下去煎一两分钟，翻面再煎一两分钟，葱姜蒜干辣椒放下去，加料酒，我大概加了料酒瓶盖的一盖，加生抽适量，最后加水，水要一次性加够量，下豆腐。大火煮开小火炖二十分钟。
步骤4
二十分钟后加青椒，开着盖开大火收汁，收到汁水浓稠即可。
步骤5
撒一把葱花出锅
