提及甲鱼怎么做好吃家常做法？以及死甲鱼的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小永的介绍吧！
甲鱼怎么做好吃家常做法？
材料
活甲鱼1只约750克，熟火腿、冬笋、京葱、姜各40克，料酒50克，精盐3克，味精1克，清汤750克，鸡油15克。
制作方法
1、将甲鱼剁下头，沥净血水，从腹部开十字刀口去除内脏，放入沸水锅内略烫捞出，刮净黑膜，再洗净。
2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片。
3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤。
4、将汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成。
死甲鱼的家常做法？
1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。

2、沿着接缝处切下来，一直到尾巴，从尾巴切向另一端。

3、将甲鱼掰开，一分为二，去除内脏。

4、用剪刀把头颈、尾巴剪开，并且去掉牙齿。

5、将肚子剪开。

6、放开水里浸泡，去掉甲鱼表皮洗净即可。
