提及鳎目是读mu还是ma？（鳎目鱼刺多吗？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小耀的介绍吧！
鳎目是读mu还是ma？
鳎目鱼的目读mu。
学名叫比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼(天津人俗称鳎目鱼)，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。鳎目的发声为：“塔么”，重音在前，“么”读轻声。比目鱼体侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。天津人讲究吃的是六月的鳎目鱼。
鳎目鱼刺多吗？
鳎目鱼刺不多，鱼刺少，只有一根大刺
鳎目鱼，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
鳎目尖鱼最正宗的做法？
生姜片、葱段、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗酱料（2小勺盐、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽，1勺糖，3勺东北豆瓣酱）
鳎目鱼皮能吃吗？
这种鱼的鱼皮不能吃，必须剥掉才行，剥了皮的鱼又嫩又香！剥下来的鱼皮就比较大。鳎目鱼是比较常见的海鱼，是一种非常珍贵的鱼类。这种鱼营养价值非常高，因为鱼皮不能食用，所以在烹饪之前要先去掉鱼皮
鳎目鱼刺多不多？
鳎目鱼刺少，只有中间一条脊骨带刺，而且属于软骨。在超市，销售的鳎目鱼肉，往往叫龙利鱼肉。
鳎目鱼，Cynoglossusrobustus(Günther,1873)，鳎目鱼属的一种鱼类。踏板鱼目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、板鱼。体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。
干炸鳎目尖做法？
材料：鳎目尖600克、葱、生粉、盐、料酒、生姜、椒盐粉适量。
做法：
1、将鳎目尖处理干净，加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟；
2、腌制好的鳎目尖用清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟；
3、在鳎目尖身上均匀裹上干生粉，拍掉浮着的干淀粉；
4、热锅凉油，下鳎目尖慢炸，炸至两面金黄色捞出，最后撒上椒盐粉即可。
