提及怎么辨别鸡蛋真假？以及如何辨别自己买的鸡蛋是假鸡蛋？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娇的介绍吧！
怎么辨别鸡蛋真假？
第一个方面、从气孔和纹路上来判断。
德国哲学家莱布尼茨几百年前说过“世界上没有两片完全相同的树叶”，那鸡蛋也是没有完全相同的两颗。真鸡蛋表面的气孔和纹路分布不是很均匀，只要在购买时，看见鸡蛋的气孔和纹路分布均匀，就像是印刷上去的一样，那这颗蛋90%以上的可能就是人造蛋。

第二个方面，从表面的光滑度来判断。
鸡下的蛋表面都是不是很平整，有些磨手的感觉，并且并不是那么光亮，可以反光。在购买鸡蛋时，发现鸡蛋表面比较光滑平整，一个原因可能是这颗鸡蛋放了很久，把表面给磨光滑了。还有一个原因就是它是人造蛋，在加工过程中经过打磨了。

第三个方面，从气味上来判断。
真正的鸡蛋是带有一点点的蛋腥味的，毕竟是母鸡下的蛋嘛。假如鸡蛋闻起来特别腥，那这颗鸡蛋的里面肯定已经变坏了，不过要是根本就没有一点腥味，那也不能买，九成以上的可能就是人造蛋。

第四个方面、从声音上来判断。
小时候家里买鸡蛋后，我经常把鸡蛋拿在手里摇晃，妈妈就说别把鸡蛋摇坏了，也就是像打鸡蛋一样，把蛋黄和蛋清摇到一起了。其实鸡蛋轻轻摇时不会摇坏的。拿起鸡蛋摇一摇，听声音如果很清脆，那就是好鸡蛋；要是不清脆，就很可能是人造蛋，如果声音特别大，那就是鸡蛋放时间长了，至少一个星期以上。

第五个方面、从蛋黄和蛋清来判断。
使用了前面四招后，我们就要“抛开现象看本质”了。把鸡蛋打到碗里，假如没过多久蛋黄就自己破了，和蛋清混在一起了，那就说明是人造蛋，真鸡蛋的蛋黄是不会自己破的，只有在外力作用下才会破，这就能分辨出真假鸡蛋了

如何辨别自己买的鸡蛋是假鸡蛋？
1、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；
2、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料；
3、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
4、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
扩展资料：
人造鸡蛋其实也是可以吃的，但是长期的食用，对人体健康不利。人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响，吃多了会伤胃。
所以买鸡蛋的时候一定要仔细观察观察，以上就是辨别假鸡蛋的方法了~
