提及红烧带鱼放热水还是冷水？以及烧带鱼正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小月的介绍吧！
红烧带鱼放热水还是冷水？
回答问题，红烧带鱼放热水还是放冷水？
我的回答是，红烧带鱼应该放热水，因为这样做出来的鱼会很鲜嫩，很美味，红烧带鱼放热水以后烧出来的带鱼软糯可口，而且口感特别鲜，给我们的生活带来了无限美好的想象，红烧带鱼是一道非常美味的佳肴，所以红烧带鱼的时候最好放热水
烧带鱼正宗做法？
材料
带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精
做法
1.带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。
2.将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。
3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)
4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。
5.锅内留少许底油，把花椒、大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅。
