提及烙油饼的做法?以及炸油饼最正宗的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小浩的介绍吧!
烙油饼的做法?
主料:面一斤
辅料:色拉油适量,鸡蛋两个,
一小勺盐,葱花适量
首先来和面。把一斤面倒入盆里,,再用90度的热水烫2两面即可。把两个鸡蛋打入盆里。放一小勺盐使面有劲性,用筷子把面搅成絮。再加入适量的温水。用手把面合成光滑的面团。这样和出来的面团面柔软,盖上盖子醒10分钟,面醒好之后。拿面板擀成薄薄的大片。抹上色拉油。一定要抹均匀。
然后从一边卷起卷成长条面卷。切成三等份。把每个面剂子抻长。从一头卷起。按扁擀成圆形,做锅放油。油温升起把擀好的饼放进去,两面翻个,烙至金黄色即可。
炸油饼最正宗的做法?
面粉放酵母粉一点盐一点油,面和的软点,放到温暖的地方发酵,案板抹油,把发酵好的面摊到案板上,揉好切剂子,把面剂子擀开,用刀在中间划两刀,油六成热,放入油饼,用筷子两面不停的翻动,等油饼飘起来,两面金黄就好了