提及腌鸭蛋的方法最正宗的做法？（盐酒腌鸭蛋的正确方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小智的介绍吧！
腌鸭蛋的方法最正宗的做法？
做法如下
将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
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将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；
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将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；
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倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；
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腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。
盐酒腌鸭蛋的正确方法？
盐酒腌鸭蛋的方法，鸭蛋洗干净控净水分，准备高度白酒，食盐，先把鸭蛋用白酒泡两三分钟。也可以用白酒沾满鸭蛋两三次，然后裹满食盐，用保鲜袋装好扎紧，多包两层，放置六七天即可。
咸鸭蛋的4种腌制方法？
咸鸭蛋可以通过四种腌制方法进行制作
第一种方法是用麻袋、稻草等材料做成的腌制工具将鸭蛋埋在泥土里，经过一段时间的发酵，就可以制作出口感咸香的鸭蛋
第二种方法是浸泡法，将鸭蛋浸泡在含盐水中，不同的时间和盐度可以制作出不同口味的鸭蛋
第三种方法是干腌法，将鸭蛋在硝盐、盐和其他辅料的配合下腌制，制成口感较硬的鸭蛋
第四种方法是熟化法，将鸭蛋煮熟，剥壳后再放进含盐水的容器中腌制
咸鸭蛋虽然是一道美食，但是制作过程却需要耐心和技巧，需要掌握好腌制工具的使用、盐度选择、时间掌控等知识
咸鸭蛋腌制方法？
先把鸭蛋蘸一下酒，马上放在盐里面滚动一下，让鸭蛋均匀的粘上盐，再把鸭蛋放在容器里面，腌制好了以后把容器口密封好了即可。
