提及草鱼的做法？以及地锅炖草鱼的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小治的介绍吧！
草鱼的做法？
1、先把草鱼宰好后洗干净切块放到篮子里面备用
2、将生姜洗干净切丝备用。
3、洗干净炒锅，放入适量的食用油，倒入生姜炒出香味。
4、将准备好的鱼块倒入锅内，加入适量的食盐一起翻炒，这个时候放入食盐，草鱼不容易翻炒碎烂。
5、将食盐翻炒均匀以后，再添加一点食用油，盖上锅盖先焖一下。
6、加入适量的清水开大火将鱼煮熟。将适量的生粉放到盘子里面，加入一点清水，搅拌均匀。在生粉里面加入适量的生抽再搅拌均匀。
7、将准备好的生粉生抽倒入已煮好的草鱼上面。待草鱼在锅内再次烧开后即可盛出食用，草鱼量比较多可以盛两个盘子。
地锅炖草鱼的做法？
配料：草鱼1000g、高筋面粉200g、干辣椒2个、小米椒1个、八角2粒、花椒10粒、生姜1小块、大葱1根、大蒜1头、莲藕1节、土豆1个、老豆腐1块、青椒1个、黄豆芽100g、香菜2根。
1、把草鱼杀好洗净，切成鱼段，撒少许食盐、料酒腌制入味。
2、把2个鸡蛋、面粉放入盆中，加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀。
3、锅中加两勺油，油热下鱼块炸至金黄捞出备用。
4、土豆切厚一点放入水中备用，莲藕切片备用，老豆腐切块，黄豆芽择好备用，其他小料洗好备用。
5、小料入油锅煸炒，放入两小勺豆瓣酱炒出红油。
6、然后依次把炸好的鱼块和配菜放入锅中翻炒几下，放入适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精，加适量白开水，以快没入食材为准。
7、在盆里倒入一点水开始和面，揪成小剂子，醒一会儿。
8、把醒好的面扯成面饼，贴在锅的一圈，盖上锅盖中火烧15分钟。
9、最后放入青椒，淋上香油，放上香菜即可出锅
