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地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？
用料:
土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g
料汁：蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g、淀粉20g水
做法:
1、洗净，切块备用
2、大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄炸，炸至金黄捞出下入茄子，炸至金黄
3、下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。加入青红椒土豆茄子一起下锅炒。
4、淋上准备好的料汁。翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。
5、出锅
东北地三鲜怎么做？
东北地三鲜的做法：
1.土豆去皮，洗净切块；
2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
