提及湖南小笼包的做法？（早餐小笼包做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小强的介绍吧！
湖南小笼包的做法？
【羊肉小笼包】
【原材料】：面粉、生抽、花椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋清、洋葱、葱花、姜末、酵母、温水、羊肉。
【制作步骤】：
1：首先准备面粉800克、酵母8克放在面盆中，倒上温水450毫升揉成一个偏软的面团，盖上盖子发至2倍大。
2：准备一块羊肉剁成肉馅，再切一点葱花、姜末、洋葱都剁碎放在肉馅里面，在肉馅里面加上适量的食盐、花椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清、熟油搅拌均匀，这样我们的羊肉馅就调好了。
3：面团发酵好后，放在案板上稍微揉一下排除里面的气体，搓成长条切成一样大的剂子，把切好的面剂子擀成一个薄面皮，将羊肉馅包在里面。
4：在篦子上面刷上一层食用油，将小笼包放进去（要记得是热水上锅啊）开大火蒸18分钟，时间到了不要着急出锅，关火焖3分钟出锅即可。
早餐小笼包做法？
1.食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。
3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
4、将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。
小笼包正确做法？
食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。
3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
4、将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。
小笼包的正确做法及配方？
准备用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入。
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀。
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀。
5、分成均匀的坯子。
6、擀成薄皮。
7、加入馅料后包起。
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙。
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可。
10、上桌。
正宗小笼包肉馅做法？
1、主料：猪肉300克、干香菇适量、普通面粉适量、干酵母适量。
2、辅料：姜泥少许、盐少许、白糖少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、豆瓣酱一勺、生粉一勺、料酒少许、油少许。
四川小笼包的做法？
灌汤小笼包
配料:
饺子粉(中高筋)200克、猪肉200克、猪皮500克、温水100克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量
烹饪步骤:
1.500克猪皮洗干净，锅中烧开水，放入姜片、料酒(这两样多放一些可以袪腥味)，猪皮放入煮五分钟捞起
2.用刀祛除皮內脂肪(肥肉)和上面的毛，細心处理干净
3.处理好的猪皮切细丝
4.放入砂锅中，加姜片、葱白，15克料酒、1200毫升水，待水烧开后转小火熬1.5小时关火
5.过滤出肉皮汤
6.放冰箱冷藏2小时，(放蔬果的冷藏室)
7.准备好猪肉、皮冻、面粉
8.面粉加温水，用筷子搅拌成絮状，待凉一点再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒着
9.猪肉剁沫加入葱姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉等调味品拌勻，另用些葱姜用少许开水泡水，慢慢倒入肉沫中用筷子或叉子顺一个方向调勻(不能太多姜水哦)，最后加皮冻末、香油再拌匀
10.面团取出切小团、擀皮，中间厚边边薄
11.取一块面皮，放一勺肉馅包好
12.包子底下放油纸或湿蒸笼布
13.蒸锅水开后，上蒸格包子蒸8分钟，关火，3分钟后取出享用
