晒腌菜的腌制方法？（腌咸菜的正确方法？）

提及晒腌菜的腌制方法？以及腌咸菜的正确方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玄的介绍吧！

晒腌菜的腌制方法？

咸菜洗干净，晾干水分，再加盐腌岀水份，在拿到太阳里晒干即可

腌咸菜的正确方法？

先把芥菜晾干一到两天，等叶子焉了，再撒入适量的食用粗盐，放在陶瓷罐里，一层盐一层菜，再在上面用大石头压住，腌制3～4天左右，中途翻一下，把腌制好的菜再拿出来晒干，就变成了梅菜，拿来做扣肉可美味了。