提及甲鱼汤的家常做法？以及甲鱼汤怎么做的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小蓉的介绍吧！
甲鱼汤的家常做法？
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
甲鱼汤怎么做的做法？
主料：甲鱼500克
调料：料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克,植物油20克
做法：
1.将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块
2.葱切段，生姜切片
3.锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块
4.炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水
5.先用旺火煮半小时，然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可
