提及有劲道的面粉是低筋还是高筋？（麻花有劲道怎么回事？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小静的介绍吧！
有劲道的面粉是低筋还是高筋？
是高筋面粉。蛋白质含量越高，起筋就会越多，吃起来也就越劲道。其中高筋面粉的蛋白质含量最高，平均为13.5%，所以它更适合用来做有弹性而且有嚼劲的面包等美食。而中筋面粉蛋白质含量在11%左右，也就是我们最常用的普通面粉，适合做一般家庭面食，比如馒头、包子、饺子、烙饼、面条等。而低筋面粉的蛋白质含量最低，在8%左右，它比较适合用来做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的美食。
麻花有劲道怎么回事？
应该是做的时候炸的特别好，所以有筋道
长得劲道的意思是什么？
长得劲道是说长的让人很满意
为什么买的卤菜有劲道？
外面的卤菜，一般会卤得比较硬一些，比较干，家里卤，有老人孩子，会卤得耙一些，不然好嚼！
根据具体的食材，一般情况下，卤水烧开后要尽量把火开小点，甚至是文火，怕，就怕火太大导致卤肉水分丢失太多，看似这个肉一直在卤水里，但是只要火候大，失水就多，这是确定的。
小火，文火（不能一概而论哈，如果食材中肥肉太多，肯定要中火，目的就是让肥肉缩水）。
劲道的读音？
劲道的正确读音是jìndào，这个词语的意思就是有嚼劲儿，而且比较有弹性，口感较好，通常用在面食上面，比如说拉面方便面吃起来劲道有嚼劲，Q弹的感觉比较爽口。对于喜欢吃面食的人来说，这种口感是比较好的，这种面条煮起来不容易，粘锅不容易烂。
好劲道方便面是泡面还是干脆面？
泡面，好劲道是统一企业旗下食品产品中速食面中的一个品牌，又叫统一好劲道，好劲道有桶装和袋装两种品种。
好劲道自推出以来以其面身劲道，口味丰富而深受广大消费者的喜爱。它劲道的面身及富含的多种营养元素不仅可以让你享受好的口感同时更可以消除你吃的不好的担心。
