提及如何做酿豆腐泡？以及蒲城豆腐泡正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小妙的介绍吧！
如何做酿豆腐泡？
食材：豆腐泡（油豆腐）130克、去皮芋头80克、水发木耳50克、肉末200克、葱花少许、盐、鸡粉各2克、料酒、水淀粉5毫升、生抽10毫升、食用油适量
方法/步骤：
1、芋头切片，切条，改切成粒。
2、泡好的木耳切小块，剁碎。
3、肉末中放入切好的芋头粒。
4、加入木耳碎。
5、倒入葱花。
6、加入1克盐、1克鸡粉，放入料酒、5毫升生抽。
7、拌匀，腌渍10分钟至入味。
8、豆腐泡戳开一个小口，塞入适量腌好的馅料，装盘。
9、电蒸锅注水烧开，放入酿豆腐泡。
10、加盖，蒸20分钟至熟透。
11、揭盖，取出蒸好的豆腐泡，待用。
12、热锅中注入少许清水，放入5毫升生抽，加入1克盐、1克鸡粉。
13、用水淀粉勾芡，搅匀。
14、加入食用油，搅匀至酱汁油亮。
15、关火后盛出酱汁，浇在蒸好的酿豆腐泡上即可
蒲城豆腐泡正宗做法？
食材：豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升
做法：
1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟，捞出挤干水分，青菜去根择散洗净，生姜切成细丝备用。
2、取一个干净的碗，加入生抽和白糖，再倒入冷水，用筷子把白糖搅化，做成调味汁。
3、豆腐泡放入砂锅中，加入姜丝，倒入调味汁没过豆腐泡，盖上锅盖放置灶火上，用大火烧开，再转小火焖上20分钟使豆腐泡入味。
4、等到砂锅中的料汁变得开始有点浓稠时，放入青菜叶，盖上盖子小火继续焖上2分钟至青菜叶变熟关火起锅
