提及蚝油读mao还是hao？以及南沙蚝油怎么使用？的相关内容，许多人不太了解，来看看小菊的介绍吧！
蚝油读mao还是hao？
蚝油读hao。
以前并不知道这个字，是先听人说做菜做汤时加点蚝油，我以为是豪油，獾油啊啥的错误读音或相同读音的字。
后来家人买回来一瓶蚝油，我看用法时见到了这个字，还以为念牦牛的mao，后来想起听别人说过蚝油，还有人们吃海鲜时说的生蚝，才确定这个字念hao.
南沙蚝油怎么使用？
1/7蚝油需要加热虽然蚝油作为一种调味料，但它可不能和食盐，鸡精一样直接放到菜品里面，尤其是做凉拌菜的时候；
2/7
蚝油加热不可过久蚝油需要加热才能激发出鲜味，不过这鲜味并不是加热的越久就越浓郁，可能还会随着温度升高，所含有的鲜味反而慢慢流失，起不到提鲜的作用；

3/7
所以想要菜品炒出来好吃，蚝油应在临熄火上碟前趁热加入；

4/7
蚝油不可多放虽然蚝油是一种提鲜的调味料，但放多了反而起不到效果，所以炒菜的时候，千万不要太过于依赖蚝油的提鲜作用；

5/7
每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了；

6/7
避免蚝油和太多调味品一起用蚝油本来就是提鲜的，如果说我们在炒菜的时候使用过多的调料，比如说辣椒，酱油，味精，白糖等等就会使我们的蚝油起不到作用；

7/7
个人建议很多人都认为“炒菜特别鲜美的秘诀在于蚝油”，但有些菜加入蚝油之后却没有任何增鲜效果，反而还会破坏这些食材原本的味道
