提及银耳要怎么炖会粘稠？以及银耳羹怎么做又粘稠又好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小隆的介绍吧！
银耳要怎么炖会粘稠？
首先在煮之前用温水将银耳充分泡发，泡10个小时左右，这样在熬煮时才容易出胶。其次煮时间要长一些才会粘稠，切忌冷水下锅。炖银耳时除了加冰糖外，还要加另一种物质才能更容易出胶，那就是放一点小苏打，大火煮十分钟后，顺时针搅拌几下，再小火煮五分钟即可。
银耳羹怎么做又粘稠又好吃？
粘稠又好吃的银耳羹可以通过以下方法制作。
首先，将干银耳泡发，并且用清水反复清洗干净，确保没有异物和杂质。
然后，将发好的银耳放入锅中加水煮烂，期间需要不断搅拌。
接着，加入适量的冰糖，继续搅拌至银耳和冰糖完全融化。
最后，加入少量的玉米淀粉进行勾芡，直到银耳羹变得浓稠即可。
这样做的银耳羹既有口感好，质地软滑，甜度适中的优点，又有粘稠的特点，非常适合冬季食用。
