提及做炸酱面的酱用哪种好？以及炸酱面用什么酱好炸酱面可以用甜面酱吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小谦的介绍吧！
做炸酱面的酱用哪种好？
用的是甜面酱。
准备材料：猪肉糜400克、面条（生）280克、胡萝卜1根、黄瓜1根、豆瓣酱3大匙、香葱适量、酱油适量、花椒2克、蒜头4瓣、甜面酱3大匙。
1、炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。
2、放入肉糜翻炒至变色。
3、加入蒜瓣、姜丝炒匀后，再把甜面酱和豆瓣酱和酱油勺入炒匀。
4、兑入半杯清水炒匀，盖上盖子，以小火熬煮10-15分钟。
5、焖煮至肉酱浓稠且颜色变深即可关火。
6、黄瓜、胡萝卜、香葱分别切细丝待用。
7、另锅把面条煮熟即可捞起沥干水分。
8、把煮好的面条盛放碗里，将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝及肉酱盖放面上，这样杂酱面就完成了。
炸酱面用什么酱好炸酱面可以用甜面酱吗？
答:炸酱面一般都是用豆瓣酱炸出来的酱好吃，首先要锅里放油，葱姜蒜炝锅，小米辣，再将猪肉馅放锅里炒，然后放少许水以防糊锅，再将豆瓣酱放锅里煮一会酱就炸出来了，酱炸好了，过水面条捞出来放上炸酱，放点黄瓜丝香菜就可以吃了。
