提及酸菜鱼是哪的地方菜？以及酸菜鱼属于什么菜系是哪个地方的菜？的相关内容，许多人不太了解，来看看小赞的介绍吧！
酸菜鱼是哪的地方菜？
四川重庆,是川菜系列。酸菜鱼也是一道有名的地方菜,鱼肉的鲜嫩配上酸菜的酸爽形成了这道菜的独特风味,酸菜鱼可以在家里自行制作也可以到外头饭馆食用。自己在家中制作酸菜鱼比较快捷的方法是购买现成的酸菜鱼料包来进行烹饪。
酸菜鱼属于什么菜系是哪个地方的菜？
酸菜鱼属四川菜系，
以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
