腊鱼如何腌制，最简单的腊鱼腌制方法？
做法步骤
1·盐里面一般有水分，先把盐炒下，加入花椒和一点八角提香，炒好之后放凉备用。
2·买回来的鱼不能洗，据说洗了容易坏。
3·我是拿几块干净的抹布擦干净的，肚子上黑黑的我也全擦掉了。
4·盐凉了，可以抹盐了，先抹鱼鳞这面。
5·再翻个面抹。
在挨个抹完盐，依次排在大盆里，喜欢吃肉紧一些的，可以把鱼上压点东西腌，一般腌3天后把上面的放下面，下面的放上面在腌2天就可以挂起来晾了。
腌一斤鱼放多少盐？
腌鱼一斤鱼放10克盐最为适咸。
腌制鱼类是我们普通家庭最喜欢的一种食材。
鱼经过腌制以后别有一番口味，但是如果腌制过咸或过淡它会很影响鱼的口感。
