正宗关东煮的做法?
1、配方:
熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个,关东煮调料包1袋。
2、做法:
(1)分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。
(2)1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
(3)在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成。
(4)做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃。
关东煮的做法?
1.白萝卜去皮,切厚片备用
2.海带洗净切条备用
3.锅内烧开水,水开后放入海带和白萝卜(吊汤)
4.再次开锅后撇除浮沫,放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇,中小火炖煮20分钟
5.20分钟后用筷子扎一下白萝卜,要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸(放入的时候不能慢锅里放,每种食材规矩的放在锅中。
)放入适量盐,再炖煮15分钟
6.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花,炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅
关东煮家庭做法摆摊?
用料1(煮物):
海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋
用料2(汤底):
昆布2片(宽海带)、苹果半个、白萝卜半根、胡萝卜半根、香菇两三朵、生抽1大匙、盐1小匙、甜辣酱、味淋
步骤:
1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根、胡萝卜半根、香菇几朵等一起入锅中,加足量水,倒入适量味淋,小火慢炖2小时以上,然后加适量1小匙盐和1大匙生抽即成汤底。
2.冬瓜去皮切块,山药切断,娃娃菜、海带、冻豆腐、魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟,捞出装碗,加适量汤底,然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。