酥饺怎么做才蓬松酥脆？
酥饺是一种以面粉为主要原料制成的传统小吃，其特点是外皮金黄酥脆，内里柔软鲜香。
要做出蓬松酥脆的酥饺，需要掌握以下几个要点：
面团制作：
酥饺的面团需要揉成比较干的小絮状，并且要醒面一段时间，这样可以使面团更加柔软，更容易搓成小圆球。
馅料制作：
酥饺的馅料可以是糖馅、豆沙馅、红枣馅、糯米馅等，选择合适的馅料可以使酥饺更加美味。
炸制火候：
酥饺的炸制火候非常重要，油温不宜过高，要控制在适当的温度下，这样才能使酥饺的口感更加酥脆。
炸制时间：
酥饺的炸制时间也需要掌握好，时间过长会使酥饺变得干燥，口感变差。
综上所述，要做出蓬松酥脆的酥饺，需要掌握面团、馅料、炸制火候和炸制时间等要点，同时需要不断尝试和改进，使酥饺更加美味。
酥饺皮怎么做才酥脆，酥饺的做法？
1、将适量到面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团。
个人建议，尽量揉的比较均匀，劲道。
2、其次，油加多了，皮炸起来会较酥，所以可以适当的增加一些油。
3、蛋：
蛋加多了的话，饺皮会有鸡蛋的香味，会比较清香。
4、但炸的时候会出很多泡，所以可以适当选择加不加蛋。
5、最后，取一小块面团擀成薄皮，做成饺子皮的模样，像包饺子一样把馅包起来。
6、最后，将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。
