猪排怎样做？
材料：
猪大排4块、盐2克、黑胡椒、鸡蛋2个、黄酒15克、淀粉、面包糠
做法
1.准备三块猪大排,用刀背将大排锤松，将锤好的大排放入盘中,加入黄酒,盐,椒盐粉,黑胡椒未腌制半小时。
2.准备打散的鸡蛋液,干淀粉,面包糠。
3.将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液，再蘸淀粉，再蘸鸡蛋液，再蘸面包糠。
4.把油倒入锅里,烧至6成热,将大排依次放入,炸至金黄后捞起
5.捞起后用刀切块,配上番茄酱，沙拉酱趁热食用。
猪排的做法和腌制法？
1猪排的做法包括煎、烤、炸等多种方法，而腌制法则是使猪排更加入味和嫩化肉质的重要步骤。
2腌制猪排的目的是为了增加肉质的鲜美度，常用的腌制材料包括盐、酱油、料酒、葱姜蒜等，可以根据口味加入辣椒、八角、香叶等调料。
一般的腌制时间为3-4小时，还可以根据口感需要进行延长或缩短。
3煎猪排的方法是将腌制好的猪排平铺放在锅中，用中小火慢慢煎熟，期间可以反复翻面，直到两面金黄、熟透即可。
烤猪排则需用到烤箱或烤架，先进行预热，然后将腌制好的猪排放入烤箱中，烤制时间约为20分钟即可。
炸猪排则是将腌制好的猪排裹上面粉，放入热油中炸至金黄熟透即可。
猪排的家常做法和腌制法？
具体方法如下：
1、准备好食材。
猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。
2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。
3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。
4、腌制好的猪排裹一层面粉。
