芋头芝麻糖做法？
芋头芝麻糖是一道美味的传统中式甜点，以芋头为主要原料，搭配芝麻、糖等食材制作而成。
以下是芋头芝麻糖的制作方法：
所需材料：
1.芋头：
500克
2.白芝麻：
50克
3.糖：
100克
4.水：
50毫升
5.油：
适量（用于炸芋头）
制作步骤：
1.准备芋头：
将芋头洗净，去皮，切成均匀大小的块状。
2.炸芋头：
在锅中倒入适量的油，油温热时，将芋头块放入锅中，用中小火慢慢炸至外表金黄色，内部熟透。
将炸好的芋头捞出，沥干油分。
3.炒芝麻：
将白芝麻放入锅中，用小火慢慢炒香，注意不要炒糊。
炒好的芝麻放凉备用。
4.熬糖：
将水和糖倒入锅中，用小火慢慢熬糖。
待糖溶化后，继续熬煮至糖浆变得黏稠，呈浅红色。
5.拌匀：
将炸好的芋头块和炒香的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使芋头和芝麻均匀地裹上糖浆。
6.放凉：
将拌好的芋头芝麻糖放入铺了油纸的模具或烤盘中，用铲子或筷子轻轻压平，使芋头芝麻糖厚度均匀。
待芋头芝麻糖稍微冷却后，切成适当大小的块状。
7.保存：
将切好的芋头芝麻糖放入密封容器中保存，可保存较长时间。
芋头芝麻糖口感香脆可口，甜而不腻，是一款受欢迎的中式甜点。
制作过程中，注意掌握火候和时间，以免糖浆过火或芋头炸焦。
脆皮芋头怎么做？
主料:
新鲜芋艿300克，葱段适量剁辣椒一勺
辅料:
花生油适量精盐适量胡椒粉适量生抽两勺蚝油一勺
做法:
步骤1
用刷子将芋头表面的泥都洗刷干净，放入电饭锅里蒸熟。
步骤2
稍微冷却后，将芋头去皮，每一个都对半切开，再切成两半备用。
步骤3
平底锅里放油，加热后将芋头摆入锅中，中火慢慢将芋头表面煎至微微焦黄、定型，盛出来备用。
步骤4
油锅加热，将葱段倒入锅中炸香。
步骤5
加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐拌匀，烧开后淋入半碗水，再次烧开。
步骤6
将煎好的芋头块倒入锅中，开锅焖至收汁。
步骤7
撒入葱花，加入剁辣椒，拌匀即可出锅。
芋头花怎么做才好吃？
1、做法步骤：
芋头花撕掉外皮掰段，清洗干净备用。
青椒，咸肉，大蒜，老姜切成自己喜欢的样子。
咸肉放入锅中，煎出油脂。
爆香姜片，蒜皮再加入芋头花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，调味。
2、剁辣椒、香辣酱、盐、大蒜。
做法：
第一步：
处理芋头花。
芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。
但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。
这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。
3、步骤：
准备相应材料。
撕去芋头花外面那层膜洗净。
洗净的芋头花切长段摆盘。
将蒜和小米辣切碎，洒在摆好盘的芋头花上，撒上花椒面。
芋头蒸牛腩的正宗做法？
1、原料：
牛腩300克、芋头200克、姜少许、大蒜少许、葱少许、桂皮2块、花椒少许。
2、牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右，煮好后洗净备用。
3、将芋头削皮切块备用。
4、油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出。
5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒几下，加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水。
7、煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右。
8、加入芋头继续炖煮15分钟，等芋头炖熟后加入盐调味。
9、最后撒少许葱花即可。
