自制辣酱的做法?
【准备食材】:
小米椒,大蒜,食盐,白糖,黑芝麻,白酒,干花椒,香叶,八角,桂皮,半个洋葱,油等。
【具体做法】
1、把小米椒放入盆内加入清水,清洗干净,轻轻地揉洗不要抓破,清洗干净之后捞出来控干水分,接着把小米辣椒全部放在竹垫上全部晾干水分。
2、把晾干水分的小米辣椒的根蒂剪下来,全部剪完之后切成小段,切的时候带上手套可以保护手,再剁成碎末,不要剁得太碎了。
剁好之后放在一个干净,无水,无油的盆子里。
3、准备大蒜,将它切成蒜末,切好之后放入盘中,再切些生姜末,切好之后放在大蒜碗里。
再一起倒在辣椒盆里,加入30克的食用盐,20克的白糖,50克的熟芝麻,再加入20克的白酒,将它们搅拌均匀。
4、准备配料,干花椒,香叶,八角,桂皮,半个洋葱。
把洋葱切成片,放入碗中备用。
5、锅中倒入食用油,油温5成热的时候倒入香料,开小火慢慢炸,一边炸一边搅拌,尽量炸的干一点,然后把所有的香料捞出来,把油浇在辣椒上面,把它搅拌均匀。
放凉之后装在无水无油的密封罐里面,盖上盖子放在冰箱冷藏保存,想吃的时候舀一勺出来,又香又辣特别的下饭。
怎么做辣椒酱?辣椒酱的做法?
1、首先准备好以下食材:
两斤辣椒、半斤老姜、半斤大蒜。
第一步先将辣椒洗净,用干毛巾擦干,如下图所示。
2、第二步将生姜和大蒜去皮,用毛巾抹干,如下图所示。
3、第三步把蒜切成小块,如下图所示。
4、第四步把生姜切成小块,如下图所示。
5、第五步把辣椒用机器搅碎,如下图所示。
6、第六步加入蒜和生姜,将辣椒放进瓶子里密封,撒上一层盐,如下图所示。
怎么做辣椒酱?辣椒酱的做法?
1、首先准备好以下食材:
两斤辣椒、半斤老姜、半斤大蒜。
第一步先将辣椒洗净,用干毛巾擦干,如下图所示。
2、第二步将生姜和大蒜去皮,用毛巾抹干,如下图所示。
3、第三步把蒜切成小块,如下图所示。
4、第四步把生姜切成小块,如下图所示。
5、第五步把辣椒用机器搅碎,如下图所示。
6、第六步加入蒜和生姜,将辣椒放进瓶子里密封,撒上一层盐,如下图所示。
家庭自制辣椒酱做法及调料配比?
用料
小米辣300g,大蒜40g,生姜20g,盐35g,白酒25g,鸡精5g
做法步骤
1、小米辣清水洗净擦干水分去蒂
2、大蒜剥去外皮,生姜去皮
3、小米辣用东菱绞肉机磨成末
4、大蒜生姜磨成末
5、大蒜姜末和辣椒末混合,加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀
6、倒入白酒拌匀
7、装在密封罐里放几天就可以吃啦!
自制辣酱的家常做法?
1、材料:
小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。
2、第一步使用清水将小米辣清洗干净,晒干水分,扎些小洞。
3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。
4、往盆中放入放入准备好的盐,拌匀。
5、拌匀之后倒进米酒,再次拌匀,放旁边一小时。
6、准备好一个坛子,将拌匀的辣椒和凉的开水放进去,再撒点盐,密封。
7、两星期后即可取出,这样酸辣椒就可以品尝了。
干辣椒酱有几种酱的做法?
选适量的干辣椒,洗好
步骤2
干辣椒酱_的做法步骤:
2
将芝麻和洗好的干辣椒放入多功能食品加工机
步骤3
干辣椒酱_的做法步骤:
3
磨成粉
步骤4
干辣椒酱_的做法步骤:
4
锅烧热,放入油烧了,关火
步骤5
干辣椒酱_的做法步骤:
5
将热油浇到辣椒粉上,可以加醋酱油等