贵州菜豆腐怎么做？
贵州菜豆腐是贵州特色小吃之一，做法比较简单，以下是详细步骤：
所需材料：
1.嫩豆腐1块
2.瘦肉末适量
3.干贝（或者虾米）适量
4.腐竹适量
5.辣椒粉，白胡椒粉，盐，鸡精，生抽，花椒油，香油，蒜末，姜末适量
6.鸡蛋清1个
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
2.瘦肉末加入葱姜末和少量盐、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
3.干贝泡发后切碎备用。
4.热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。
5.加入干贝和腐竹翻炒均匀。
6.加入适量的水，放入豆腐块，大火烧沸后转小火煮5分钟左右。
7.放入适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽等调料，再加入花椒油和香油，煮2-3分钟即可。
8.最后用蛋清勾芡，撒上一些辣椒粉和蒜末即可食用。
贵州菜豆腐口感清香爽滑，味道鲜美，是夏日里非常受欢迎的一道菜品，希望您喜欢！
贵州菜豆腐的做法？
黄豆2斤
青菜1斤
盐卤两勺
贵州菜豆腐的做法与步骤
黄豆提前三个小时用水泡发
第2步.
用豆浆机达浆(这是正在过滤的豆渣)
第3步.
豆渣过滤的越干越好
