重庆火锅底料的做法和配方？
1.是可以找到的。
2.重庆火锅底料的配方因人而异，但一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等调料。
制作方法一般是将这些调料炒香后磨成粉末或者混合在一起，再加入适量的油和水煮开即可。
3.如果想要更加丰富的口味，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，例如鸡精、盐、酱油等。
同时，可以根据自己的喜好调整辣度和咸度。
重庆火锅底料的制作方法？
丁香八角适量，小茴香草果砂仁适量，三奈白蔻桂皮适量，孜然香果香叶适量，糍粑海椒适量，豆瓣酱适量，料酒一点，醪糟少许，生姜大蒜适量，花椒少量葱少量，高汤干辣椒适量，花椒适量，鸡精适量，
所有香料打碎加适酒泡一下，约30分钟，
先将牛油放锅中熬化，待油温升至150度左右，放入姜葱蒜爆香，至八分熟时捞出。
油中放入个啥糍粑海椒，，减碎更好吧，要不断翻炒呦，炒5分钟，颜色鲜亮即可
下入豆瓣和豆豉一起炒，大火改中火，加入花椒炒香，加入混合的香料一起炒制，中火转小火慢慢熬制，并不断翻炒，防止粘锅。
炒3分钟，制水分完全蒸发
重庆火锅底料的制作方法？
丁香八角适量，小茴香草果砂仁适量，三奈白蔻桂皮适量，孜然香果香叶适量，糍粑海椒适量，豆瓣酱适量，料酒一点，醪糟少许，生姜大蒜适量，花椒少量葱少量，高汤干辣椒适量，花椒适量，鸡精适量，
所有香料打碎加适酒泡一下，约30分钟，
先将牛油放锅中熬化，待油温升至150度左右，放入姜葱蒜爆香，至八分熟时捞出。
油中放入个啥糍粑海椒，，减碎更好吧，要不断翻炒呦，炒5分钟，颜色鲜亮即可
下入豆瓣和豆豉一起炒，大火改中火，加入花椒炒香，加入混合的香料一起炒制，中火转小火慢慢熬制，并不断翻炒，防止粘锅。
炒3分钟，制水分完全蒸发
重庆火锅底料28配方？
原料：
干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。
重庆火锅底料每次放多少？
得看你是几个人吃火锅，如果是七到八人吃，就放一整包底料，熬的时候还得加上牛油，干辣椒，干花椒，姜蒜，冰糖之类的佐料，才能熬出一锅真正的重庆火锅
4斤重庆牛油火锅底料配方？
主料,牛油2-3斤；
辅料：
酒酿适量；花椒2把；干辣椒半斤；草果3个；香料适量；豆瓣酱2勺；姜2块；大葱10根；大蒜10瓣；茴香适量；香叶2把；砂仁适量；八角适量；桂皮适量；菜油2两；
做法，花椒泡水；所有的辅料泡水，在市场上买好干辣椒可以请老板帮忙打碎，也可以自己在家弄，干辣椒弄碎一点；锅内倒菜油，加牛油熬化，加菜油的目的是为了让牛油更好融化。
一定注意：
必须小火！
