藤椒是什么花椒？
藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种。
具有花椒特有的香气和麻味。
藤椒与花椒从外观上看是一样的，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色（或说青色），花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色。
藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好
青花椒为什么叫藤椒？
青花椒是在花椒还没有太成熟的时候就采摘下来的花椒。
而藤椒是另外一种花椒，它的藤蔓缠绕非常的长，所以才叫它藤椒。
藤椒的营养价值非常的不错哈。
它的味道也非常的好吃。
非常的香辣，现在很多人都喜欢藤椒的味道，凉拌菜的时候放点藤椒炸的油就更好吃了！
藤椒是什么植物？
藤椒是一种多年生的灌木植物上面结出的果实，藤椒树一般能长到3-5米的高度，树上长满了小刺。
藤椒也被人们称之为山花椒，藤椒的外形和我们平时常见的花椒是没有什么区别的，但是在口感和味道上有很大的差异，藤椒也是一种比较常见的调味品，或者是被用作制作藤椒油。
藤椒什么时候采摘最好？
藤椒是一种常用的香料，其味道辛辣而略带甜味，具有较高的药用价值。
藤椒的采摘时间会影响其品质和产量，一般来说，藤椒采摘的最佳时间是在夏季的7月至8月之间。
在采摘前，应该注意以下几点：
1.选择成熟的果实：
藤椒的果实成熟后会变成红色，此时果实内的花穗已经膨胀，味道更加浓郁。
2.避免雨水：
雨水会影响藤椒的品质，因此应该尽量在晴天采摘。
3.避免高温：
高温会导致藤椒的花穗变干，降低其品质和产量，因此应该在早晨或傍晚时采摘。
4.注意采摘方式：
藤椒的花穗很容易掉落，因此应该轻轻地将其摘下来，避免损坏。
需要注意的是，不同地区的气候和生长条件也会影响藤椒的采摘时间，因此在具体采摘前，最好咨询当地的农业专家或者农民，以获取更加准确的信息。
藤椒有毒吗？
没有，藤椒，芸香科花椒属植物。
它主要分布于中国内地西南、华东、华中及华北等地。
藤椒为高3~5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，叶面稍粗皱，或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄；花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3~4毫米，褐黑色。
