酸辣土豆丝做法步骤?
酸辣土豆丝的做法步骤如下
1、食材:土豆200g,米醋1勺,盐适量,蒜2粒,香葱1棵,胡椒粉适量。
2、土豆去皮,洗净切丝。
3、切好的土豆丝放入水中,洗去表面的淀粉,要洗干净。
4、大蒜去皮,切碎备用,葱洗净切段。
5、热锅放入适量油,再放入蒜子爆香。
6、将土豆丝放入锅中翻炒,炒至水分快干时放入米醋。
7、将胡椒粉和葱段放入锅中,翻炒均匀,加盐调味。
酸辣土豆丝的家常做法?
主料:
土豆2个
调料:
食盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许
具体操作
步骤1
土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。
准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
步骤2
锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
步骤3
尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
步骤4
再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。
随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
最正宗酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝怎么做?
用料:
土豆2个
辅料:
干辣椒1个、胡萝卜1/根、尖椒1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、鸡精1/2茶匙、陈醋1/2汤匙
制作步骤
步骤1
主配料洗净,调味料,青红椒、胡萝卜切丝备用。
步骤2
土豆顶刀先切两片,再把切面平放在菜板上,先切片再切丝。
步骤3
准备一盘清水,把切好的土豆丝放在清水里,多过几遍水,以水清看不到淀粉为准,捞出装盘控水备用。
步骤4
炒锅加热放食用油,加干红椒爆香,依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻,再倒入土豆丝翻炒翻炒。
步骤5
待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻,出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。
酸辣土豆丝怎么做?
答:
酸辣土豆丝主料:
大土豆1个,青辣椒1个,小红椒2个(通常用干红辣椒),大蒜几瓣,葱姜几片。
调料:
油3汤匙(45ml),花椒一小捏,醋3汤匙(45ml),盐1茶匙(5g),辣椒油1汤匙(15ml)。
酸辣土豆丝做法:
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮,青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。
2.土豆切法:
先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上,然后这样再继续切片,就稳
酸辣土豆丝怎么做?
答:
酸辣土豆丝主料:
大土豆1个,青辣椒1个,小红椒2个(通常用干红辣椒),大蒜几瓣,葱姜几片。
调料:
油3汤匙(45ml),花椒一小捏,醋3汤匙(45ml),盐1茶匙(5g),辣椒油1汤匙(15ml)。
酸辣土豆丝做法:
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮,青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。
2.土豆切法:
先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上,然后这样再继续切片,就稳
酸辣土豆丝的家常做法?
家常做法:
材料:
-土豆丝300克
-红椒适量
-青椒适量
-小葱适量
-大蒜适量
-醋适量
-酱油适量
-糖适量
-盐适量
-辣椒油适量
-花椒粉适量
-鸡蛋一枚
做法:
1.土豆去皮,用刨刀刨成土豆丝,放入盆中用清水冲3-5分钟,再用水浸泡十分钟左右,让土豆丝的淀粉慢慢流出,水不要过量,也不要忘记过滤掉水。
2.把土豆丝挤干水,放入碗中加入鸡蛋,搅拌均匀备用。
3.大蒜剁成蒜蓉,红椒和青椒切成丝,小葱也切成小段。
4.热锅凉油,油热后放入葱和蒜末煸炒,加入辣椒油,炒出香味;接着,加入红椒和青椒丝,炒出颜色,放入醋、酱油、糖、花椒粉、盐等调料同炒一会儿。
5.最后,把拌好鸡蛋的土豆丝加入锅中跟调料翻炒,炒至鸡蛋熟透,土豆丝也变软被调料均匀包裹即可出锅。
注意事项:
1.土豆丝最好提前泡20分钟,让淀粉流失,否则会影响口感。
2.如想要口感更酸更辣,可以加入适量的陈醋和辣椒油,也可以根据个人口味适量添加作料。