粉丝汤做法?
材料
香菇2个、猪肉50克、粉丝1把、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油各适量
做法
1.香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎,腌制:
少量盐、生抽、食用油;
2.粉丝发好,煮熟,泡冷水;
3.鸡蛋打好,煎成饼,切丝;
4.放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;
5.水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;
6.最后放入蛋丝,可以出锅;
7.碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里,粉丝汤上撒上葱花即可。
粉条汤家常做法?
1.
主料:
粉条150克,辅料:
豆沫1包,腐竹片1张,油菜100克,花椰菜100克,海带丝100克,盐一勺,葱一根,香菜一根,清水150克,油一小勺,
烹饪步骤:
准备好材料
2.
锅里热油后放入腐竹片炸
3.
炸至表面金黄色后捞气备用
4.
锅里煮开水后放入花椰菜煮
5.
放入腐竹煮
6.
放入海带丝煮
7.
放入用开水煮软的粉条煮
8.
取豆沫一包加入少许清水搅拌均匀,然后加入适量清水调匀
9.
再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀
10.
最后加入白菜
11.
起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可出锅
粉条汤家常做法?
1.
主料:
粉条150克,辅料:
豆沫1包,腐竹片1张,油菜100克,花椰菜100克,海带丝100克,盐一勺,葱一根,香菜一根,清水150克,油一小勺,
烹饪步骤:
准备好材料
2.
锅里热油后放入腐竹片炸
3.
炸至表面金黄色后捞气备用
4.
锅里煮开水后放入花椰菜煮
5.
放入腐竹煮
6.
放入海带丝煮
7.
放入用开水煮软的粉条煮
8.
取豆沫一包加入少许清水搅拌均匀,然后加入适量清水调匀
9.
再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀
10.
最后加入白菜
11.
起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可出锅
粉丝汤的做法?
【食材】:
牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。
【制作过程】:
1.新鲜的牛排骨洗净后,用清水浸泡2小时,这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来,期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水,凉水下入牛排,水烧开后面上会浮起很多的血沫,我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。
一定要撇干净,因为这个汤我们还要留着,不要倒掉!
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅,要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。
大火烧开后,盖上盖转小火炖1.5-2个小时,炖至牛排骨软烂脱骨。
(原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉,因为水里除了有血沫,更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸,所以,食材也最好是选用新鲜的牛肉,不要选择冷冻过的。
)
4.萝卜洗净去皮,切成滚刀块下入锅中,此时调入适量的盐,盖上盖继续炖15分钟左右,至萝卜软烂。
(炖汤的时候盐一定要后下,盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂,而且汤色清亮不混浊不发苦。
)
5.最后加入少许清洗过的枸杞,开盖煮2分钟,按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。
我没有放鸡精,汤已经足够鲜了。
6.出锅,撒少许胡椒粉和香菜。
不仅可以增加香味,也都是能让人温暖的好食材。
(煮好的清汤,应该是淡淡的黄色,淡茶色的汤是最好的汤。
)
清炖的牛排汤就做好了,汤色清亮鲜香,肉质软烂香浓,热乎乎下肚,全身都暖烘烘的。
完全不需要多余的调料,鲜香味美,尽显食材本味,如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子,加快血液的循环,吃了更暖和。
萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜,或者什么都不加也是很好的,没有多余的食材来抢牛肉的本味。
粉丝汤怎么做?
主料:
粉丝50克
辅料:
菠菜25克
调料:
色拉油5克,香油3克,酱油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,味精1克,小葱5克,姜汁1克
粉丝汤的特色:
粉丝细软,汤味鲜美。
粉丝汤的做法:
1.干细粉丝用开水泡开;菠菜法净,切成段
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成
粉丝汤是怎么做的?
原料:
鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。
做法步骤:
第1步、食材:
鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。
第2步、将鸭血撕开包装,放在案板上切开。
第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下。
第4步、接着,合入粉丝,加适量的清水煮开。
第5步、然后,加适量的生抽。
第6步、加适量的盐。
第7步、加适量的牛肉酱。
第8步、调味翻匀。
第9步、最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。