家常螃蟹正宗做法？
主料：
螃蟹，1000克；
辅料：
黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
螃蟹做法？
用料
螃蟹2斤 姜5片 蒜5瓣 葱4根 黄豆酱1勺 料酒2勺 生抽3勺 耗油2勺 糖2勺 盐少量
做法
1.首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用。
把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用
2.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
3.把螃蟹放翻炒几下
4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味
5.炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘
6.一道鲜美下饭的蒜香螃蟹就做好啦！
螃蟹正宗做法？
主料：
螃蟹4只
配料：
料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。
操作步骤：
1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。
2，姜，葱，蒜切末。
3，锅中放油，放入花椒，姜葱蒜，干红椒煸炒，炒出香味后放入螃蟹，加入料酒不停的翻炒，然后加入盐，生抽，辣面酱，继续翻炒，再加入香醋，撒入胡椒粉，加入白砂糖提鲜。
出锅。
螃蟹的做法和步骤窍门？
洗干净，盖朝下蒸，盖上锅盖，点火
螃蟹的做法和吃法？
一、清蒸螃蟹的做法
螃蟹，食盐，
1、将螃蟹放入盆中洗净后加入净水（水面与螃蟹同高就行）水中加入少许白酒静置5分钟；
2、将蒸锅放水5公分左右，放上屉，置炉上加热，至水沸腾；
3、把螃蟹放屉上摆放整齐，撒上适量盐后加锅盖，蒸10分钟。
二、螃蟹的吃法
1、将螃蟹尾巴去掉，保留爪子；
2、把螃蟹盖子与身体掰开，先吃蟹白或蟹子；
3、去掉螃蟹的牙；
4、将螃蟹从中间一拜两半，吃蟹肉；
5、最后吃蟹爪。
螃蟹做法有哪些？
1.
将螃蟹的肉取出来可以和咸鸭蛋、鸡蛋等食材,做成塞螃蟹,过程中要注意鸡蛋炒至微微凝固即可,不能过老。
2.
螃蟹可以和粉丝一起做,煮煲或者其他做法都是可以。
3.
可以以清蒸螃蟹的做法,将螃蟹放入碗里,倒入花雕直接放锅上蒸。
4.
取出螃蟹的肉和一些蔬菜,做成海鲜粥,熬粥的时间要把握住,不能太长。
5.
螃蟹还可以作为一种馅料,在西式甜点和中式点心里都可以用到。
每一种做法之前都要将螃蟹处理干净,要将螃蟹放在清水里一段时间
