提及白水煮牛肉正确方法？（怎么煮牛肉好吃易烂熟？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小慧的介绍吧！
白水煮牛肉正确方法？
牛肉片适量，黄豆芽适量，辅料葱花适量，干辣椒适量，姜末适量，郫县豆瓣酱2勺，麻椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。
怎么煮牛肉好吃易烂熟？
开水煮牛肉好吃容易烂熟。
煮牛肉、羊肉的时候，用开水炖煮，盐要在炖煮1小时候加入（太早放盐，牛肉会柴），这样炖出来的牛肉煮出来口感烂熟不柴。
煮牛肉怎么煮放什么调料？
1、茶叶
炖牛肉的时候，我们用纱布包一小撮茶叶放进去。茶叶既可以给菜品增香，还可以使牛肉更快的酥软。
2、山楂
炖牛肉的时候放上一两颗山楂也可以有效的软化肉质，加快牛肉软烂。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可以促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而牛肉的主要成分就是蛋白质和脂肪，所以山楂可以破坏牛肉细胞结构，使肉质软烂。
3、蜂蜜
炖牛肉的时候加入适量的蜂蜜，可以使肉质松软。因为蜂蜜中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以松软肉质。只不过要注意，蜂蜜不要等汤很烫了再加，会被分解。
4、黄豆酱
炖牛肉的时候加点黄豆酱，成品汤汁非常浓香，而且牛肉也特别的软烂，炖牛肉必备哦。
5、啤酒
用啤酒代替水炖牛肉，不但能很好的增香，而且能使牛肉更加的软烂入味。即使是牛腱子肉，两个小时之内也保证能炖烂。
怎样煮牛肉又香又好吃？
想要牛肉煮的又香又好吃首先要浸泡牛肉，浸泡个半天儿时间，把牛肉里的血水泡出去，然后添凉水没过牛肉开始煮，煮的时候加些白酒去腥味，开锅撇沫子，干净了放葱姜蒜，老抽上色，山楂和红茶是重点，必须放会更香。调至小火垮炖俩小时放生抽盐鸡精调味，再炖半小时收汤起锅，如此炖法出来的牛肉又香又好吃。
熬牛肉正宗做法？
主料：牛肉1000g
辅料：萝卜300g
配料：植物油适量，桂皮适量，八角适量，草果适量，生姜适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，盐适量
做法：
1.牛肉切成大块。
2.锅里倒入清水，倒入牛肉块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7.倒入牛肉，小火翻炒均匀。
8.倒入开水，并放入八角、桂皮、草果，香叶。
9.煮开后，把牛肉和汤水倒入压力快锅。
10.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
11.萝卜洗净后切方丁。
12.等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
13.洒入盐粒，盖上盖子小火继续炖制20分钟。
14.出锅：
煮牛肉方法？
原料
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牛肉(小块)
芥末(适量)
盐(适量)
料酒或醋适量
茶叶包适量
1/将牛肉切成片状，用刀背认真敲打牛肉
破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮
2/买回牛肉如果不急于烹调，可先在牛肉的表面涂一层芥末，再放入冰箱中冷冻，等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮，这样可以缩短炖煮的时间，也能牛肉保持鲜嫩可口
3/煮牛肉一定要用热水，不能用冷水，热水能够使牛肉外表蛋白质迅速凝固，避免牛肉中氨基酸外流，从而保持肉的味道鲜美，旺火烧开后，揭盖继续炖20分钟去异味，然后盖上锅盖，转小火慢炖，让汤面上浮油保持温度
4/值得注意的是，在烧煮过程中，盐要晚放，水要一次加足，如果煮的时候发现水太少，应该加开水，或者炖肉前一天，用芥末在肉面抹一下冷冻掉一天再洗掉
5/炖牛肉时，加些料酒或醋，都可以让柴柴的牛肉变得酥烂
6/炖牛肉也可以加茶叶包同牛肉一起煮
不仅熟的快，还能保留住牛肉的风味哦，如果没有茶叶，还可以用山楂替代，两种配料一同焖煮都可以让牛肉变得酥烂，并且能够起到去腥的作用
7/嫩滑可口的牛肉就做好了
8.美味又好吃的煮牛肉方法完成开吃了。
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