提及红糖发糕怎么做？（红糖发糕的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小兴的介绍吧！
红糖发糕怎么做？
中华五千年的历史，诞生出了许多舌尖上的美味，许多人对吃过的美食念念不忘，红糖发糕无疑是其中的翘楚，一起来了解一下它的制作吧！
食材
面粉200g
红糖55g
热水150g
酵母粉2.5g
方法/步骤
1、将干红枣去核。
2、红糖用热水融化。
3、水温不烫手时，加入酵母粉。
4、面粉中倒入红糖水。
5、搅拌至粘稠状。
6、在容器底部刷上一层油。
7、倒入搅拌好的面糊。
8、面糊抹平后，放上处理好的红枣。
9、用温水进行发酵。
10、发酵至面团变为原来的两倍。
11、大火蒸25分钟。
12、再焖5分钟后即可出锅。
13、即完成红糖发糕的制作。
你们都学会了吗，大家动手试一下吧，很有趣的。
红糖发糕的做法？
中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个
做法：
1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。
2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。
3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。
4、然后再把面糊倒进去，上下稍微震一震模具，让面糊更平整，没有气泡。这样弄好之后，在面糊的表面铺上一层保鲜膜，然后放在室温下开始醒发，直至把面糊醒发到之前的2倍大即可。
5、把红枣清洗一下，然后切成两半，把中间的枣核去掉，等面糊醒发好之后，我们再把红枣均匀铺上去。下面往锅里倒上水，然后把面糊放到蒸笼上，盖上盖子开始蒸。大火烧开之后，再用中小火，继续蒸20分钟。
6、蒸熟之后的红糖发糕，我们将其取出来晾凉，不烫手的时候，再将其脱模，切成块状开吃即可。
早餐店红糖发糕怎么做？
步骤1红糖用100克热水化开，放凉备用步骤2面粉跟泡打粉混合拌匀步骤3放凉的糖水倒入之前混合拌匀的面粉里用蛋抽抽打，不是搅拌哈，别弄错了，是抽打步骤4将抽打好的面糊倒入纸杯中，9分满，纸杯可以减矮一点，这样开花会比较好步骤5大火水烧开后，再放入面糊蒸20～25分钟，中途不能开锅盖，切记
红糖馒头发糕的做法？
首先用100克的红糖加200克的开水，稀释搅拌，4克的酵母加温水稀释。然后用300克的面粉加三克的苏打粉搅拌。
其次将红糖水和酵母水倒入，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
最后在蒸锅涂上一层油，放入搅拌均匀的面粉，盖上盖子蒸半个小时。这样发糕即可做成。
红糖蒸糕怎么做？
材料
自发粉200克、红糖50克、酵母粉少许、葡萄干、红枣
做法
1、红糖用鲜开水烫化，变温水了就可以和面粉一起调和，加点酵母粉，要搅拌均匀成糊状。
2、加葡萄干和红枣片、一点调和油再搅拌均匀。
3、用一个饭盒，里面用保鲜膜铺一层，保鲜膜要拉到盒子边缘，再把红糖糊倒进去，再在糊面上撒一些葡萄干和枣子片即可。把保鲜膜稍微的往中间靠拢哈，再盖上饭盒盖发酵30分钟后。
4、把饭盒盖子接了，再上蒸锅蒸40分钟，灭火5分钟再揭盖取出即可。
红糖发糕家常做法？
◎食材清单◎
牛奶100克酵母3克鸡蛋2个红糖50克
植物油20克低筋面粉120克苏打粉3克
◎制作步骤◎
1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下；
2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；

用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；

3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；

打匀后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉全部加进去，继续用打蛋器拌匀；

4、模具底部和周边都铺上油纸，刷油也可以，主要是为了防粘，倒入面糊后开始发酵，夏天室温28度发酵30分钟左右，冬天室温10度1小时左右，具体时间根据温度湿度调整，面糊长高1.5倍即可，不要发太久，以免发酵过度，不然组织会粗糙；

5、在桌上敲几下，去掉大气泡，蒸出来不仅不会塌陷，内部的组织还会均匀细腻；

6、水开上锅蒸，中火蒸40分钟，关火后先不着急打开，焖5分钟再出锅，松软香甜的马拉糕就做好了；

不信你看，脱模看一下，真的是超级的完整漂亮，没有一点点塌陷的痕迹，也没有粗糙的大气泡，切开看一下里面，气孔细腻均匀；

这个马拉糕我也是第一次做，结果有点出人意料，香甜又柔软，放凉了吃也不会变硬，不过加热了吃的口感会更好，建议不要用微波炉哦，蒸出来的口感会更好！

这个配方蒸出来的马拉糕弹性十足，我很喜欢这个配方的红糖马拉糕，没有放油，吃着心里没有负担，而且红糖马拉糕放凉都很好吃。
【蓉儿贴心提示】
1、一定不能发酵过度！室温三十度以上时，放入冰箱冷藏发酵；
2、关于泡打粉的问题：泡打粉在最后加入才不会让马拉糕变色变黑，而且必须搅拌均匀；
3、这个配方中加入的红糖甜度适中，大家可以根据个人的口味适当增减；
4、红糖也可以用黑糖替代，如果家里红糖黑糖都没有的话，也可以用等量的细砂糖替代，只不过成品味道会稍微差些；
5、盛放面糊别倒得太满了，需要给发酵留有空间，否则发得太满，外观会受到影响，发酵好的面糊应该是表面呈现小气泡的状态，具体的时间可以根据温度的不同来自行掌握；
6、蒸马拉糕的时候，开水上锅，关火后别急着出锅，关火闷一会，可以防止其表面突然遇到冷空气而出现回缩塌陷的情况。
