提及怎么识别江米的好坏？（圆江米和长江米的区别？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小达的介绍吧！
怎么识别江米的好坏？
糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满，还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。当然吃的时候都是力求白的好！糯米在选购时，以米粒较大，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质的为好。
圆江米和长江米的区别？
江米又叫糯米,是人们经常食用的粮食之一。圆江米与长江米的区别主要如下：一、长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。二、长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季，因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
江米应该是什么颜色有点黄的能否能吃？
我的答案是江米应该是什么颜色有点黄的能否能吃？江米的正常颜色应该是白色的，是乳白色的，闻起来应该有米香的，江米放时间长了颜色就会有变化的，会变得微微泛着黄色，颜色越黄就证明米放置的时间很长了，最好是不要再食用了！
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