提及咸肉粽的做法和配料？（咸肉粽怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小芝的介绍吧！
咸肉粽的做法和配料？
首先需要准备以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙

第一步：糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用！

第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。

第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏，需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗干净，才能使用！

第四步：取2片粽叶，一头一尾反方向叠在一起，然后在粽叶三分之一处往回弯，完成一个斗笠的形状，先舀上一勺花生糯米，再放入1块五花肉1块香菇，再放入1勺花生糯米，装至9成满左右就可以了，左手虎口抓住装有食材的粽叶，右手将叶尾往前扣，然后捏在一起，往自己的方向叠成一个角，再用绳子捆起来，捆紧实打上死结就算是包好了！

第五步：重复以上方法，将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
咸肉粽怎么做？
1.咸肉粽的制作方法很简单。
2.咸肉粽的原料主要是糯米和咸肉，将糯米浸泡后加入适量的盐和油拌匀，将咸肉切成小块备用。
然后将糯米放入粽叶中，加入咸肉，再用粽叶包裹起来，用细绳捆紧。
最后将粽子放入锅中，加入足够的水，煮熟即可。
3.咸肉粽是传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。
除了咸肉，还可以加入其他的食材，如豆沙、红枣等，制作出不同口味的粽子。
如何做咸肉粽？
咸肉粽的做法：
主料：糯米、火腿、五花肉
辅料：粽叶、姜
调料：生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉
做法
1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。
2、糯米无需浸泡，洗净沥水。
3、粽叶提前一天刷洗干净，入锅煮5分钟后放凉备用。
4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。
5、取两张粽叶，毛面相贴。
6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。
7、先装适量糯米。
8、放入两片五花肉、一片火腿。
9、再放入糯米完全覆盖。
10、把上方的粽叶往翻折下来。
11、同时，将两边往下折紧。
12、将多余的粽叶翻转折好。
13、用棉线或者粽绳捆扎结实。
14、凉水入锅，大火煮开后转中火煮5小时，中间可加热水。
咸肉粽家常做法？
第一步、准备所有材料。
第2步、将粽叶提前一晚泡软洗净沥干水份，绿豆、糯米泡3小时以上沥干水份，并放入适量盐拌匀待用。
第3步、将五花肉切小块，倒入适量盐、生抽、老抽腌制3小时以上。
第4步、将两片粽叶重叠在一起卷成漏斗锥形。
第5步、漏斗锥形粽叶底部先放一勺糯米。
第6步、依次放入一点绿豆、一块五花肉块，再放入一点绿豆，最后再绿豆面上再铺一勺糯米。
第7步、把上方的粽叶依次往下折盖住糯米，然后用绳将粽子绑紧。
第8步、起高压锅将包好的粽子全部放入，再加盖过粽子的清水。
第9步、加盖压煮50分钟即可停火。
闽南咸肉粽做法？
一、用料
糯米克
粽叶片
五花肉克
咸蛋黄个
香菇朵
五香粉勺
酱油勺
盐克
干贝
蚝油
糖
板栗
二、做法步骤
1、香菇，干贝，糯米，提前半小时泡水就行。
2、五花肉切块下去炒一下（不用熟透）加入生抽，老抽，蚝油，一点糖。
3、五花肉剩下的汤汁继续放香菇和干贝下去炒。
4、粽叶提前泡水，用之前只要在清洗一遍就行。（要不要下点油，都无所谓）
5、板栗也和上面一样，用剩余汤汁炒个味道就行，不用熟。
6、糯米放下去炒，老抽，生抽，五香粉，一点盐，一点蔬菜精，下去拌匀。（四斤的糯米，放五克的五香粉，老抽生抽适量）
7、所有食材准备好，糯米放凉，就可以开始了。
8、包粽子，四斤的糯米，大概包了五十个小肉粽，料多米少，小肉粽。
9、这一步很重要，高压锅要先放热水（一定要热水，不然糯米会粘粽叶）淹过所有粽子。
10、大火开锅到上汽，转小火35分钟。就可以了。
闽南咸肉粽的小贴士
煮的时候，高压锅一定要放热水，然后下粽子。
芬姐咸肉粽做法？
咸肉粽是一道传统的中式美食，下面是芬姐为你提供的做法：
材料：
-糯米：500克
-咸肉：适量
-粽叶：适量
-干贝：适量
-豆沙馅：适量（可选）
步骤：
1.将糯米浸泡在清水中，至少泡4小时或过夜，使其变得柔软。
2.将粽叶洗净，用热水烫软备用。
3.将咸肉切成适当大小的块状，可根据个人喜好选择是否加入干贝、豆沙馅等其他配料。
4.取一片粽叶，将糯米放入中间，加入咸肉和其他配料，然后将粽叶包裹起来，用绳子或竹叶线系好。
5.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面高过粽子，然后用中小火煮熟，大约需要2-3个小时。
6.待粽子煮熟后，取出沥干水分，稍微晾凉一会儿，再打开粽叶即可享用。
希望以上的做法能对你有所帮助，祝你做出美味的咸肉粽！
上方内容总计2743字，希望对大家有所帮助。
